|
|
Citroengebak Met Rode Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g magere verse kaas - 3 eieren - 125 g griessuiker - 1 pakje vanillesuiker - 1/2 citroen (sap) - 1 dl citroenjenever - 3 zakjes gelatine - 2 dl slagroom - 1 hotelcake
Voor de versiering : rood fruit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de bodem van een springvorm met stukjes hotelcake van ? 1 cm dik. Druk ze tegen elkaar aan zodat er geen openingen meer tussen zijn. Meng de verse kaas met het citroensap, de citroenjenever, de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker goed dooreen. Doe 1 dl handwarm water in een kom en strooi er beetje bij beetje, al roerende de gelatine in. Klop met de garde gedurende 2 tot 3 min. Voeg al roerende de gelatine aan de kaasmengeling toe. Klop de slagroom stijf en spatel door de bereiding. Klop tenslotte de eiwitten tot stevige sneeuw en spatel ze er eveneens voorzichtig door. Doe het geheel in de springvorm en laat opstijven in de koelkast.
|
|
|